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NOTE - Mai 2020 : Certaines questions ont été retirées, de fait 7 questions et réponses en lien avec les rejets en phosphore par 1000 kg de gain ont été retirées car les modes de calcul associés avec la productivité ne sont plus reconnus. À ce sujet veuillez-vous référer au « Guide Valeurs références pour les volumes et les concentrations d’éléments fertilisants dans les effluents d’élevage » 

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Ovins: calcul de la charge fertilisante
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QUESTION: J'aimerais connaître la méthode de calcul de la production annuelle de phosphore d'un troupeau de moutons.

Par exemple, 500 brebis et les agneaux de ces brebis. Quelles valeurs utilise-t-on?
500 brebis et sa production annuelle
ou
500 brebis et ses agneaux de lait + X agneaux légers (x 26 jours) + Y agneaux lourds (x 78 jours)?

Merci à l'avance,
RE: Ovins: calcul de la charge fertilisante
10-08-16 13:22 comme réponse pour Comité effluents d'élevage.
RÉPONSE: Tout d'abord, veuillez noter qu'un exemple de calcul de la production annuelle de phosphore est présenté dans le document "Valeur référence, production ovine, CRAAQ-2003". De façon générale, la production annuelle de phosphore peut se calculer de deux façons.

Dans un premier cas, la production annuelle de phosphore peut se calculer à partir du nombre de brebis. Il s'agit alors de multiplier le nombre de brebis par les rejets de phosphore (P2O5) par tête. Cette donnée est présentée dans la référence CRAAQ-2003 pour la production ovine.

Dans un deuxième cas, la production annuelle de phosphore se calcule à partir de l'inventaire pour chaque catégorie d'animal, soit, brebis et ses agneaux de lait, agnelles, agneaux légers, et agneaux lourds. Comme le taux de remplacement et le type de production (nombre d'agneaux légers et agneaux lourds produits) sont différents d'une entreprise à l'autre, cette méthode reflète d'avantage la réalité.

Voici un exemple fictif d'une entreprise de 100 brebis qui élève annuellement 17 agnelles de remplacement, et produit 12 agneaux légers et 44 agneaux lourds. Il faut alors calculer les rejets annuels de phosphore pour chacune des catégories de la façon suivante:

(100 brebis X 5,45 kg P2O5/tête) + (17 agnelles X 1,34 kg P2O5/tête) + (12 agneaux légers X 0,24 kg P2O5/tête) + (44 agneaux lourds X 0,74 kg P2O5/tête) = 603 kg de phosphore produit annuellement.

Le calcul des charges fertilisantes annuelles pour l'azote et le potassium s'effectue de la même façon. Par la suite, si vous connaissez le volume annuel épandu, à partir de l'historique des registres d'épandage, vous pouvez adapter les teneurs (concentration en kg/tonne) par division: Charge fertilisante divisée par le volume, et ce, pour l'azote, le phosphore et le potassium. Cette façon de faire est temporaire jusqu'à ce vous obteniez les valeurs réelles issues de la caractérisation des fumiers.

Il est important de vous rappeler que les entreprises doivent caractériser les effluents d'élevage conformément au protocole de caractérisation pour les fumiers solides, validé dans la production d'oeufs de consommation. Dans le cas des entreprises ovines, la caractérisation doit se faire à la sortie du bâtiment pour obtenir une évaluation de la production annuelle de phosphore. De façon générale, comme le fumier d'ovins, issue d'une accumulation sur litière, est très compacté, le fumier est mis en amas au champ afin de permettre au fumier de composter et d'obtenir une structure plus friable pour l'épandage. Par conséquent, une seconde caractérisation à l'épandage permettra d'obtenir des valeurs réelles vous permettant de réaliser le plan de fertilisation. Donc, il est fort possible que les charges fertilisantes (azote-phosphore-potassium) à la sortie du bâtiment soient supérieures aux charges fertilisantes épandues, en raison des pertes lors du compostage au champ. Vous devrez préciser cet élément dans le PAEF de l'entreprise.

Comité de coordination effluents d’élevage